张家口市羊角风医院哪家出名凉拌笋丝在夏季可以说是比较美味的凉拌食物，色泽鲜艳，口感脆度，作为一道凉拌食物一直是备受喜爱的，那么凉拌笋丝应该怎么做，搭配哪一些辅料食材呢？可以参考下文所具体介绍的方法。

一、做法

制作：

1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．

2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，通化市有没有效果好的医院治疗癫痫凉透后捞出沥干水分．

3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．

4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

二、做法

主料莴笋200克

方法/步骤

1、将莴笋洗干净，然后去皮，再将莴笋切丝，姜蒜切末

2、将笋丝放在碟子里，放盐把笋丝里的水腌出来一些，五分钟就可以了。

3、腌过之后莴笋丝颜色要亮一些，口感更好。没有生味儿。倒掉多余的水份。用凉开水冲洗一下盐份。

4、然后放调味品，姜、蒜末，生抽少西安市癫痫治疗去哪里好许，醋多放一些。

5、撒上熟白芝麻，烧热一点食用油淋上既可。然后拌均匀。

三、勐海县哪个医院癫痫病治的好小窍门

1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。

2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。

3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。