干煸豆角跟干煸芸豆一样，都是带有四川口味、四川风格的菜肴，我们平常吃的豆角不是清炒的就是放入肉末炒出的。但是，干煸的却不一样，带给我们的口感也不一样。今天，小编为大家介绍的是素炒干煸芸豆的做法，这是一种不加任何物质，只需要葱、姜、蒜就能烹饪出的一道菜。

主料：豆角

辅料：葱、大蒜、生姜

素炒干煸豆角的做法：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒大庆市治癫痫医院有哪些菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角西安治疗癫痫病去哪家医院较好炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀后关火出锅。

注意：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的白山市癫痫最好的治疗医院在哪时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

实际上，所有的“干煸”烹饪手法带给我们的感觉都是一样癫痫的病因的，即蔬菜表面的皮出现了变化，有皱起的样子，看起来似乎不好看，但尝起来就不一样了。大家在做这道菜的时候，一定要把豆角挑选好，这样不仅能保证口感，还能有卖相。