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如何做包子松软做包子的技巧

很多人在外面吃的包子非常松软,而自己做包子却做不到松软,针对这种情况,很多人都想知道如何做包子又松又软。想要做包子松软是有技巧的,这些技巧体现在细节中,比如发盘县哪家医院治疗癫痫最优惠酵水温。

1.发酵粉中加白糖

融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。

2.温水发酵

温水把发酵粉和开,均匀的加在面粉里,然后和面水不要下全加上一边加一边拌,要比平时和面软一些,然后醒发等到面大了一倍上面有孔了就差不多了。融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,云南省母猪疯治疗哪家好水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。

3.面团不要过干

和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。

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4.包子醒半小时后再蒸

包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右,再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。

5.蒸煮时间

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。

6.蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸癫痫病起因熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。


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