? 夏日炎炎，没有胃口，今天我们就一起去学一道既清热又营养的美食—青豆炒虾仁。健康又可口的青豆炒虾仁，让我们体验一下不一样的美食之旅。

? 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿孕妇尤有补益功效。

? 1虾洗净，用两手各捏住头部和尾部（腹陕西哪家治疗癫痫好向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出剥好虾仁。?

放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水睢阳区看癫痫病哪个医院好继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁；沥干水分，用干布吸干水分后，用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。

? 2.?青豆和胡萝卜丁洗净，在开水中氽过，用冷水过凉待用；葱切段；用鸡汤100毫升。

? 3.炒，加盐炒一下，海东专业看癫痫病医院随即倒入滑熟的虾仁翻炒。

? 4.?最后下入葱段，把兑好的芡汁倒入锅内，撒上胡椒粉，淋上几滴香油颠锅几下，装盘即成。味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成芡 汁。

? 小贴士：虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。

? 这道青豆炒虾仁爽滑鲜嫩，营养丰富。在这炎热的夏日里很适黑河市癫痫医院哪里比较好合家里的老人和孩子们吃，可以调解肠胃，胃口大开。听了小编细心的讲解是不是很想行动呀，是不是感觉很简单呀。那就赶快行动吧，做给家人品尝品尝。