鸡蛋是我们饭桌上经常会见到的食物，鸡蛋平时的做法可多了，平时不仅可以用鸡蛋来炒菜，煎鸡蛋，煮鸡蛋，还可以在下面的时候打一个鸡蛋，不管是鸡蛋清和鸡蛋黄，其中的营养成分都非常的高，百分之百是被身体吸收，青少年正是长身体的时候，青少年一天吃几个鸡蛋好呢?

一天究竟吃几个鸡蛋好?首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。

一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。

近年来，由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高，所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理，害怕吃蛋黄会造成动脉硬化，因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的，在正常情况下，胆固醇并不是有害的东西，它也是人体不可缺少的重要物质，在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一，而且能合成几种重要的激素，在体内还能转变成维生素D3。

另一方面，人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的，它有外源性和内源性两个来源。

外源性是来自食物，所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克，如果动物性食物吃得少，还到不了此数。

内源性是体内自己合成，每天约合成1.0~1.寻甸回族彝族自治县好的癫痫病科医院5克，这远比从食物吃进去的多，所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。在正常情况下，身体有自动调节的能力，即吃进去的胆固醇多，体内合成的数量就少;吃进去的少，体内合成的就多。

此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，是一种强乳化剂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗宾川县看癫痫病的医院粒变小，并保持悬浮状态，从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，透过血管壁为身体组织所利用，不会增加血浆胆固醇。

我们都知道鸡蛋一天最多吃3个，多了就对身体没有好处了，但是因为青少年正是长身体的时候，一家长淅川县癫痫病医院哪家强就会给孩子买大量的补充鸡秦皇岛市治疗小儿母猪疯哪家好蛋，可我们要知道鸡蛋中含有的胆固醇，比较丰富，一天吃太多身体不会被吸收，所以青少年一天适量的吃1-2个鸡蛋便可以了。