鸡腿在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物，但是它难以处理和烧制入味，所以红烧鸡腿的做法非常讲究，不管是食材的准备和处理都非常重要。人们只要把前两步做好了，然后根据流程一步步地操作，就可以做出让人唇齿留香的红烧鸡腿了。

一、材料的准备

新鲜的小鸡腿十个，生抽老抽若干，葱姜蒜适量，两个冰糖一个大料，辣椒。

二、材料的处理

因为鸡腿面有许多的血丝，如果处理不好就很难去除影响到我们的口感。所以我们要先把鸡腿切几道口子，然后把它们放在锅中煮，再把上面的沫子去掉，这样就可以让鸡腿中的血丝完全地去除了，同时也能够去掉一部分的腥味！

然后我海西蒙古族藏族自治州天峻县母猪疯治疗的专科医院们再把葱和蒜切碎，把姜切成丝，这样调料的味道才能很好的进入鸡腿。同时，冰糖的准备是为了上色，而大料能够去除鸡腿中的腥味。

三、具体做法

第一步

首先热锅冷油，将油慢慢的加热。在把冰糖放入锅中，缓慢的搅拌，让冰糖慢慢的融化，这时候油就变成了咖啡色。

第二步

然后再放入葱和姜，蒜，缓慢的搅拌，切记，这时候，火一定要小，不然很容易把他们炸胡，一旦炸胡，就容易影响到口感。这一步是为了爆香，让鸡腿的味道更好！

第三步

这时候就可以倒入鸡腿了，这时候，火不可以大，防止鸡腿粘锅。把鸡腿倒入锅中后反复的翻炒，这样就可以使鸡翅根上色，变成诱人的金黄色了。

第四步

然后我们在向锅中倒入少量的生抽和老抽，这能让我们的汤汁更加的浓郁，具有提味的作用。然后我们再张家口市治疗母猪疯哪家把辣椒放入锅中，继续翻炒。

第五步

等到我们，翻炒均匀后，我们就可以把水倒入锅中，使水漫过鸡腿，然后大火把水烧开，然后小火慢炖。

第六步

最后一步就是收汁，等到水快烧干的时候我们就要大火收汁，然后在锅中，撒上适量的盐。装盘后在撒上少量的葱花。

看着这色泽金黄的鸡腿，你是不是口水直流呢？这道菜不仅味美鸡西治疗癫痫医院哪家好，而且价廉。很适合我们在平常生活中实用，而且鸡肉中含有大量的优质蛋白质，同时它的脂肪含量也很少。非常适合各个年龄层的人使用，同时，它里面的营养物质也能对我们的身癫痫病如何诊断体进行很好的补养！让我们的身体更加的健壮健康！