连米又称为皂角米，另外还有多种称呼，比如可以称之为雪莲子，或者称之为皂角精等等，其实都是指皂荚的果实，这种果实的营养非常丰富，比如含有大量的碳水化合物，尤其含有丰富的膳食纤维，所以对健康有很多好处，比如可以清肝明目，对女性来说，连米还是美容养颜的佳品。

第一、皂角米的功效与作用：

具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。

1、《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。

2、《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰从江县癫痫哪里治疗比较好疬、肿毒、疮癣。

3、《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。

4、《医林纂要》：杀疳虫。

5、《本草求原》：疏风热，去麻痹。

第二、皂角米的食用方法

1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，面色青紫的原因然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

5、可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

皂角米适宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。皂角米富含植物胶质，植物胶质是一种宝贵的营养成分，对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用；对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐过山车一样快速升降；对于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪过度吸收，帮助获取苗条身材。

第三、什么人不适合吃皂角米

没有不适人群。

老少皆宜，特别适合糖尿病患者、孕妇食用。

知识拓展：

1、营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛宁夏母猪疯医院哪家最好啊痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

3、老少普安县看癫痫最好医院皆宜，特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。