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猪肉酸菜饺子馅的家常做法

饺子是很多人爱吃的,饺子的种类较多,对饺子选择可以根据自己喜爱进行,而且饺子也是年夜饭必有的,因此对饺子制作不能随意进行,制作饺子要先对它进行步骤进行了解,这样制作的时候才能够顺黑龙江治癫痫去哪里利进行,那猪肉酸菜饺子馅的做法如何呢,这样饺子制作也不是很复杂。

猪肉酸菜饺子馅的做法:

主料:酸菜300克猪肉200克面团1份

调料:色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克

酸菜饺子的做法

1.猪肉200克(放3成肥肉会比较好吃,如果不喜欢肥肉只用瘦肉,那么一定要将食用油的量加大云南省有专治癫痫病的医院吗)剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀

2.酸菜冲洗干净,一片片掰下来在水中浸泡10分钟,然后再轻轻捏去水分

3.将酸菜一片片排好切成细丝,再切成张家口市哪个医院专治母猪疯细末

4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分

5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中,加入盐和食用油拌匀

6.再放入葱末拌匀即可

烹饪技巧:

酸菜饺子里的肉馅最好带些肥肉,这样才好吃,纯东北人包酸菜饺子,一般酸菜放得比较多;拌酸菜馅食用油一定要多放点,酸菜馅很吃油,油少了不好吃;酸菜馅的肉馅不要像平时包饺子那样放很多花椒水或者清水搅打,一般放了料酒和生抽就可以了,顶多再放点花椒水或者老汤,但是一定要少放,因为酸菜馅不吃水,肉馅里的水分多了拌好的酸菜馅澥了,包出来的酸菜馅饺子不香;酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅,颜色重不好看也不好吃。

在对猪肉酸菜饺子馅的做法认识后,制作猪肉酸菜饺子馅的时候,保定市专治儿童羊癫疯的专家都是可以根据以上制作步骤进行,但是要注意对猪肉酸菜饺子馅制作数量上,都不能过多,猪肉酸菜制作太多很容易坏掉,尤其是夏季的时候酸菜很难保存。


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