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网传冰箱食物健康指南记者求证

网传“冰箱食物健康指南” 记者求证

    近日,网上热传一篇“冰箱食物黑龙江母猪疯哪治的好健康指南”的文章,对各种食物应该放在冰箱的哪个位置进行了说明。网上的传言靠谱吗?记者针对其中的一些观点,采访了合肥的营养师。  记者求证  鸡蛋放冷冻室?扯淡!  面包能放冷冻室  记者在这个冰箱储物示意图上看到,除了家禽等肉类之外,鸡蛋和面包也被“放进”冷冻室。  “冷冻室的温度,会低到零下一、二十摄氏度,鸡蛋放在里面恐怕会造成爆裂。”合肥市第一人民医院营养科主任夏朝霞说,鸡蛋放在冷藏室就可以了,低温能够抑制酶的活性和微生物的活力。  “鸡蛋最好吃新鲜的,家中不要储存太多。”  夏朝霞提醒,鸡蛋在放进冰箱之前不能清洗,因为鸡蛋壳的表面有小孔,清洗过程中很容易使细菌“钻进去”。  面包放进冷冻室,倒是得到了专家的认可。  营养师告诉记者,面包、馒头、包子等放进冷冻室,确实可以延长保存期。  最好不吃隔夜菜  文章中提到,剩菜剩饭、饮料、速食品等适宜放在冰箱上层。  “不管是什么季节,最好都不要吃隔夜菜。”  夏朝霞说,隔夜菜中有大量细菌,即使放在冰箱中亚硝酸盐黑河市癫痫病哪里治疗也会超标。“冰箱长期处于封闭的状态,其中的微生物环境非常复杂,如果食物没有封闭起来可能会造成二次污染。有些细菌,能在零下的低温环境下滋生繁衍,如果人吃后,就会诱发‘电冰箱肠炎’。”果蔬会互相催熟  网传的文章中还特别提到,蔬菜和水果要确保和其他的食品分开保存。  “有的水果之间确实会相互催熟,比如桃子、哈密瓜、西红柿等水果,同其他蔬果放在一起时,会释放乙烯气体,让后者快速成熟、变质。”夏朝霞说,“娇气”的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存,并尽快吃完。  专家表示,有几种食物不宜放在冰箱里。如胡萝卜、大白菜、土豆、洋葱、苹果等,都属于耐储食物,适合放到阳陕西看羊癫疯最专业医院台。  名词解释  冰箱肠炎  指在冰箱冷藏环境下,有些嗜冷菌、霉菌仍能大量繁殖,随着未加热透的食品进入结肠后,会引起炎症,导致人体如何预防癫痫病发作出现腹痛、腹泻和呕吐等症状。(来源:新安晚报)想了解更多关于网传“冰箱食物健康指南” 记者求证的信息,请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/


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