一、避免油炸食品

减少油炸的菜式，节菜中如卤肉、红烧鸡等，烹调时应避免油炸、过油的手续

煮汤的汤料也尽量避免油炸，这样可以减少大量的油脂摄取。油炸菜记住去掉外皮再吃，烤鸭千万不要吃皮，汤汁和菜汁少喝。

二、减少肉类食用量

元旦期间，肉食如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、河虾、蟹、海癫痫病诊断鲜的数量会很多，但由于肉食过多对人体健康有害，我北京治癫痫好的医院们应少吃，并多选择蔬菜如土豆、红萝卜、白萝卜等块根菜，元白菜、芥菜心或芥蓝等绿叶蔬菜，适当吃豆制品

如果有机会自己做，材料选择不妨多用百合、西红柿和金针菇当配菜，以让自己、家人和亲朋好友吃得更健康。

三、宜选清爽或水煮菜

以清蒸或水煮的菜，如蒸茄子、煮玉米，搭配炖菜，如东北风格的炖菜等。其中还可以凉拌小黄瓜、笋丝等做间隔装饰，清爽而不腻。至于菜色的选择上，猪肉、鸡肉的蛋白质很高，海鲜中的螃蟹、鳗鱼、草虾的胆固醇和蛋白质都高，不如选吃低热量的海胆和海蜇皮，鸡肉和鸡翅最好适可而止，猪排骨和里肌肉也不要多吃。

四、减少蘸酱

一般常癫痫病是怎么引起的用的酱，如沙茶酱、西红柿酱、甜辣酱、蚝油等，含盐重庆哪家医院看白癜风量(钠离子)都非常高

有些含油量及含糖量也不少，因此热量不低，家中如果有罹患高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈

尤应避免使用太多酱料。在食物制备过程中，宜以食物的原有鲜味为主

可佐以一些香料或中药材以增加香气，盐、鸡精及味精则少用为妙。

五、避免工业加工食物

节菜当然应以新鲜食材为主，营养价值较高。工业加工食品中含有较多的添加物，制作过程也比较容易遭到污染，若是直接从传统市场摊贩购得，质量更难把握

此外，加工食品通常都含有较高的油脂及钠、钾等元素，营养素流失较多，也比较不新鲜

例如，水果罐头维生素被重庆癫痫病医院破坏，加了甜味剂和色素;成都哪家医院治疗癫痫病最好鱼肉罐头高温处理时蛋白癫痫怎么检查质往往变性，等等。