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洋葱牛肉馅这样调最好吃

牛肉中富含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常吃可以强身健体,促进身体健康,而洋葱是可以有利于消化的,洋葱中具有杀菌消毒的功效,最主要的是洋葱可以解腻,帮助肠胃消化,比较适合用来配肉,洋葱,牛肉是非常完美的搭配,洋葱牛肉再配上鸡蛋姜汁,嫩肉粉后可以调成饺子馅,包出的饺子不仅多汁美味,还有助于消化和吸收。

牛肉馅

原料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、

精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

制法

1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱松桃苗族自治县哪家医院癫痫看的好末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味银川洛西夏区治疗癫痫哪里最专业精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。

注意

1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。

还有,需要注意的是:

牛肉和栗子--引起呕吐

牛肉忌红糖┄┄同食胀死人

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

牛肉*毛姜--生命危险

田螺与牛肉:不易消化,引起腹胀;

鲶鱼与牛肉:引起中毒;

营养和食疗

牛肉

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特郑州市儿童羊羔疯哪个医院能治疗好别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素唐山市看羊羔疯挂哪个科合成代谢的效率。


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