相信大家对于黄瓜肯定是不会陌生的吧,黄瓜是我们常见的一种蔬菜,黄瓜不但可以食用而且黄瓜还含有丰富的营养,黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用,此外黄瓜还有减肥的好处呢,下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜条的做法。 1.嫩黄瓜两根,洗净 2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末 3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制) 4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加太原治癫痫病医院入两大勺保定市治羊角风那里好白糖,生抽5克、香醋30克、香油2赫章县哪个医院能治癫痫病0克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用 烹饪技巧 秘诀1:一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽。 秘诀2:一定要先用盐和蒜末腌制,盐入味、出水,蒜杀菌,黄瓜去皮、切小一些更易入味。 秘诀3:第一次腌出的盐水一定要滤掉,这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。 秘诀唐山市哪里能治疗小儿羊癫疯4:盐水倒掉后要加入大量的糖,经过二次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜。 秘诀5:凉拌菜的灵魂在于调味汁,所以以上给出的作料比例相对比较精确,而且调料的品种也最好不要更改,比如生抽千万不能换成老抽或者其它酱油,我个人喜欢镇江香醋,香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好,山西醋更酸,但生吃口感会比较涩,当然如果你更喜欢山西醋也未尝不可,这个就随个人喜好了! 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是黄瓜了,我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃黄瓜可以起到抗肿瘤等好处,上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜条的做法。 上一篇:如何自制无铅松花蛋 下一篇:16款丰田霸道4000中东版豪华SUV限时促销 |
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